６/７「“江戸の農民”も誕生しました」
今日の東京は、
まるで日光にいるかのような
涼しい朝を迎えています。
開け放った窓から入ってくる涼風が、
なんとも心地よく感じます。
ところで、
昨日、
取引銀行の商工中金さんの関係で、
テレビなどでもおなじみの発酵学者
小泉武夫先生の講演を聞く機会に恵まれました。
「２１世紀はアグリビジネスの時代」という演題で、
大分県で大成功している「農民レストラン」
（農家が自家生産した野菜を使って調理した
農家のお母さんによる手料理が大人気）や、
青森県でこれまた大成功している
「えさ米」で飼育した鶏の卵「こめたま」
（一個１２０円もするのに、
東京の一流のお菓子屋さん向けに
飛ぶように売れているそうです）
の成功例など、
楽しく聞かせて頂きました。
講演の中で、
現在の日本の食料自給率が３９％しかない、
とのお話がありましたが、
そこで思ったのが江戸時代のことでした。
当時の食料自給率は１００％。
そして、
人口の９０％が農民の方でした。
そういえば、
先月の２７日から「江戸人変身処」の新メニューに、
「江戸の農民」が登場したのをご存じでしょうか。
あわせて、
「同心」と「行商人」も加わりました。
詳しいことは、
「江戸ワンダーランド日光江戸村」のホームページの
「大江戸かわら版」をご覧いただけましたら幸いです。
まるで日光にいるかのような
涼しい朝を迎えています。
開け放った窓から入ってくる涼風が、
なんとも心地よく感じます。
ところで、
昨日、
取引銀行の商工中金さんの関係で、
テレビなどでもおなじみの発酵学者
小泉武夫先生の講演を聞く機会に恵まれました。
「２１世紀はアグリビジネスの時代」という演題で、
大分県で大成功している「農民レストラン」
（農家が自家生産した野菜を使って調理した
農家のお母さんによる手料理が大人気）や、
青森県でこれまた大成功している
「えさ米」で飼育した鶏の卵「こめたま」
（一個１２０円もするのに、
東京の一流のお菓子屋さん向けに
飛ぶように売れているそうです）
の成功例など、
楽しく聞かせて頂きました。
講演の中で、
現在の日本の食料自給率が３９％しかない、
とのお話がありましたが、
そこで思ったのが江戸時代のことでした。
当時の食料自給率は１００％。
そして、
人口の９０％が農民の方でした。
そういえば、
先月の２７日から「江戸人変身処」の新メニューに、
「江戸の農民」が登場したのをご存じでしょうか。
あわせて、
「同心」と「行商人」も加わりました。
詳しいことは、
「江戸ワンダーランド日光江戸村」のホームページの
「大江戸かわら版」をご覧いただけましたら幸いです。
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