『ささげといもつる』
今週は静かな日が多かったので、スキあらばおばんざい小皿プレゼントを
よくしていました。 たまに２品お出しするこんないたずらも。
よく似たこの２品の おあげさんと炊いたおばんざい。
手前は いもつるで、むこうはささげ。
ささげは 色も淡く味わいも枯れた印象の渋い味で、
盆地京都風情のおばんざいな感じがしますね。
違った風土では、 おいしさを感じにくいかもしれません。
（でも実は東南アジアでよく食べられてるらしい、、湿度との関係かな。）
一方のいもつるは、 色も歯触りも違う食感に
芋の旨味があって、比較的こちらは明るい味？
どちらも小鉢でちょっと、、が美味しいおばんざいですね。
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旨味があって、比較的こちらは明るい味？