『サイレンス』
様々な方言(音)、習慣(動作や表情)と 感情の動き(気質やニュアンス)のパターンや オープンさ、愛想など、
99パーセントを厨房で過ごしたにも関わらず、
シルバーウィークに この京都 岡崎の小さな料理屋さんに縁あって来てくださったのは、
まさに日本全国各地の方々だなあと実感しました。
お客様 人種ごった煮…!
これまた 特異な楽しい時でした。
仕事でここにいながら、旅してる感じもありました。
料理を通して なにか共感でき、繋がることができればいいな… という思いで 一鉢をつくります。
ものすごい 雑音や言葉、 情報の氾濫交錯するなかで の
一瞬のサイレンス。 これって なんか ププッ…って笑っちゃうような瞬間でもあるんですよねえ。
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