OKIHIDE: 『サイレンス』

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『サイレンス』

様々な方言（音）、習慣（動作や表情）と感情の動き（気質やニュアンス）のパターンやオープンさ、愛想など、
９９パーセントを厨房で過ごしたにも関わらず、
シルバーウィークにこの京都岡崎の小さな料理屋さんに縁あって来てくださったのは、
まさに日本全国各地の方々だなあと実感しました。
お客様　人種ごった煮…！
これまた特異な楽しい時でした。
仕事でここにいながら、旅してる感じもありました。

料理を通してなにか共感でき、繋がることができればいいな… という思いで一鉢をつくります。
ものすごい雑音や言葉、情報の氾濫交錯するなかでの
一瞬のサイレンス。これってなんかププッ…って笑っちゃうような瞬間でもあるんですよねえ。