１/７「“豆腐作り体験”してみました」
今日は水曜日、
「お江戸」は定休日とさせていただいています。
私はと言えば、
今日と明日の都内での予定に備えて、
昨日の午後の移動で、
東京に来ています。
そこで今日は、
昨日「お江戸」で体験してきた、
「豆腐作り体験」をご紹介させていただこうと思います。
なお、
今月５日から、
「豆腐作り体験」ができる場所が、
「御料理 菊水」から「天竺と都」に変わっています。
「豆腐作り体験」を申し込むと、
出されてきたのは次の物でした。
小ぶりの「鍋」と固形燃料がセットされた「こんろ」、
「豆乳」が入ったお椀と「にがり」が入った小さな器、
それに「れんげ」です。
まずは、
「豆乳」に「にがり」を入れて、
よく（５分くらい）かき混ぜます。
かき混ぜる時間が短いと、
ちょうど良い硬さの「豆腐」ができないそうです。
十分にかき混ぜたら、
「鍋」に移して火を点けます。
実は、
この「鍋」がすぐれもので、
鍋の底に遠赤外線を出す鉄板が埋め込まれている、
「豆腐作り」のために開発された「鍋」なんだそうです。
「豆腐」が出来上がるのを待っている間に、
「豆腐」を取る器と薬味、
そして醤油が出されました。
こうして待つこと約１５分くらいで、
手作りの「豆腐」が出来上がりました。
どうやらうまく出来たようです。
さっそく器に取って食べてみました。
醤油をつける前に、
出来たての温かい「豆腐」を食べてみると、
ほんのり甘い味がしてとても美味しかったです。
３月１９日までご体験できますので、
お越しの際に、
ご体験いただけましたら幸いです。
「お江戸」は定休日とさせていただいています。
私はと言えば、
今日と明日の都内での予定に備えて、
昨日の午後の移動で、
東京に来ています。
そこで今日は、
昨日「お江戸」で体験してきた、
「豆腐作り体験」をご紹介させていただこうと思います。
なお、
今月５日から、
「豆腐作り体験」ができる場所が、
「御料理 菊水」から「天竺と都」に変わっています。
「豆腐作り体験」を申し込むと、
出されてきたのは次の物でした。
小ぶりの「鍋」と固形燃料がセットされた「こんろ」、
「豆乳」が入ったお椀と「にがり」が入った小さな器、
それに「れんげ」です。
まずは、
「豆乳」に「にがり」を入れて、
よく（５分くらい）かき混ぜます。
かき混ぜる時間が短いと、
ちょうど良い硬さの「豆腐」ができないそうです。
十分にかき混ぜたら、
「鍋」に移して火を点けます。
実は、
この「鍋」がすぐれもので、
鍋の底に遠赤外線を出す鉄板が埋め込まれている、
「豆腐作り」のために開発された「鍋」なんだそうです。
「豆腐」が出来上がるのを待っている間に、
「豆腐」を取る器と薬味、
そして醤油が出されました。
こうして待つこと約１５分くらいで、
手作りの「豆腐」が出来上がりました。
どうやらうまく出来たようです。
さっそく器に取って食べてみました。
醤油をつける前に、
出来たての温かい「豆腐」を食べてみると、
ほんのり甘い味がしてとても美味しかったです。
３月１９日までご体験できますので、
お越しの際に、
ご体験いただけましたら幸いです。
07:16, Wednesday, Jan 07, 2015 ¦ ¦ コメント(0)