『シノンの隠れた銘酒』
フランス帰りの友達が持ってきてくれたワインです。
シノン の９１。
ロワール地方の赤ワインは、
普通は熟成させない若飲みワインが多いようですが、
見事な熟成感で、
ガビーーン、のうっっとりでした。
有名なグランウ゛ァンもいいですが、
地味な地方に 伝統的な素晴らしいワインがひっそりあって、
たまりません。
せっかくなので、あぶった蛸の にんにくとのサラダや
ランプ肉のかるい炙りステーキ
をつくって食べました。
でっかいサラダや
カニパン、
用意しておいた、テール煮込みも。
これまたお土産のこのシャンパーニュも
めずらしいくらいどっしりした
お爺臭い？ トラディショナルな味わいでした。
このブログのトップフォトが ボージョレーなのに
全く飲む気もなかったのに、
最近は いろんな年代のワインを飲むことが多かったです、
ちょっと古いワインは
その頃大切にされていただろう
風味感触に、改めて温故知新のようなハッとすることも多いです。
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