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11/11(木)「どんな過去があっても大丈夫。今からやり直せる」

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古来より

大きな仕事を成し遂げた偉人を

みると、大いに怒り、大いに泣き、

大いに異性を愛した人物が多いの

が分かります。

 

大きな悪い感情を持つが、

それを上回る善なる愛情を持ち、

実際の善なる「行動」に昇華させること

ができた人です。

 

悪にも善に揺れ幅が大きいということは、

心の容量が大きな人とも

言えます。

 

生きている間の善なる行動は、

悪い想念を打ち消してなお、

たくさんの「お釣り」を

残してくれます。

 

悪い感情に支配されそうになったときは、

それを自分で観察しながら、

偽善でもいいから何か善なる

行動ができないか、

立ち止まって考えてみましょう。

 

取っ掛かりは偽善でもいいんです。

続けることができれば、

それは大きな本当の愛になります。

・・・・・・・・・・・・・・・

体重61,7㎏ 血圧128-68-66 体温36.2

・・・・・・・・・・・・・・・

今年のニューイヤー・コンサートは

ウィーン・フォルクスオーパー交響楽団です。

 

31日まで伊勢丹新宿店メンズ館も

阪急メンズ東京も営業しています

ので今年も広島に帰らず千葉の会

社に残ります。

 

まあ、

コロナの残存もありますし、

じゃあお寺に帰ろう!という雰囲気

ではまだないですね・・。

 

元旦は

子安庵のみんなと久々に「美酒鍋」

(日本酒と塩と胡椒で野菜と鶏や砂肝

を炊く)でもするか・・と話してます。

「もつ鍋」とゴールド賀茂鶴を

チビチビ飲みながら、しめは「だる

満」のお蕎麦ってところでしょうか。

そして後は昼寝・・しっかりと。

広島県の郷土料理☆美酒鍋(びしょなべ)

広島県の郷土料理☆美酒鍋(びしょなべ)

Description

美酒鍋とは、蔵人が生んだ広島県の郷土料理。お酒の旨味と香りで味わうお鍋なので、「料理のための清酒」や日本酒で是非どうぞ☆
材料 (4人分)
砂肝
200g
鶏むね肉
1枚
豚バラ薄切り肉
200g
サラダ油
大さじ1
1かけ
■ (※水は一切使わず、お酒だけで仕上げます!)
お好きな日本酒
400~600ml(野菜が半分浸る位)
■ (※野菜はお好きなものでOK)
白菜
1/4株
玉ねぎ
1/2個
人参
1/4本
ピーマン
1個
しいたけ
2枚
えのき茸
1/2株
白ネギ
1/4本
厚揚げ
1枚
■ (※昆布茶で旨味をプラス!)
昆布茶
小さじ2/3
塩、こしょう
各適量
■ 《◎シメはうどんで》

作り方

1

【下準備】砂肝は皮を取り、半分に切込みを入れて開く。鶏むね肉は一口大に切る。

2

鍋にサラダ油とスライスしたにんにくを加え、火にかける。

3

香りが出たら、砂肝、鶏むね肉、豚バラ薄切肉を入れ、塩、こしょうをして炒める。

4

お肉に軽く火が通ったら、ざく切りにした野菜、厚揚げをすべて入れ、日本酒を野菜が半分浸るくらいまで入れる。

5

強火で2~3分しっかり沸騰させてアルコール分を十分に飛ばす。

6

中火にもどし、昆布茶、塩、こしょうで味を整え、野菜が煮えれば完成。

7

お好みで溶き卵や七味、ゆずこしょうなどでいただく。

8

シメは、うどんに残った少量の出汁を吸わせ、焼きうどん風に。

コツ・ポイント

沸騰が足りないとアルコール分が残ってしまうので、お酒を入れたらしっかり沸騰させて、香りと旨味だけを残します。

このレシピの生い立ち

美酒鍋とは、酒蔵で働く蔵人が生んだ広島県東広島市の郷土料理。砂肝など鶏肉を主体にたっぷりの野菜を入れ、塩と胡椒とお酒だけで作るシンプルなお鍋です。アルコールを飛ばし、お酒の旨味と香りで頂く鍋の味わいは新感覚です!

 

そして2日には

伊勢丹新宿店メンズ館も阪急メ

ンズ東京も2日からオープンです

ので担当スタッフは2日から出勤

です。

 

私はまっちゃんたちと、

サントリーホールで開催される

ウィーン・フォルクスオーパー

交響楽団ニューイヤー・コンサー

ト2022に行ってきます。

 

コンサートが終わって会社に帰っ

たらとにかく品物を滞留しておく

のは嫌なので、

宅配で送られてきている品物のチ

ェックやカルテ作成や見積を早々

行っています。

 

そして3日は、

主力メンバーが全員集まり、

会社で元旦会を行った後、

1月4日(4日は正式に仕事初め)

の私の誕生会と互例会を事前に

会社の隣の「ジョアンドール」

という喫茶店の二階で開催して

くれるのが毎年の恒例行事に

なっています。

 

4日で65歳になります。65かぁ。

65歳から年金もらえるんだったっけ?

体重計に乗ったら52歳と表示される

のでまったく65歳という歳取った感覚

はまったくないのですが、

早いもんです。歳を取るのは。

あっという間ですね、この歳になるま

で。

 

そういえば、

11月2日、保育園と小学・中学と親友

だった大石俊臣くんが亡くなった

という連絡が入りました。

ショックでした。

 

連絡が入ったのは

家族葬が終わってからのことで、

2年前とは全く通夜や葬儀の

様相が変わってしまいましたね。

この歳になると、

同級生もバラバラ亡くなっています。

 

ただいくつになっても、

理想を目指す志があればMGユースホ

ステルの故森岡ママのように生涯を

多くの人を喜ばせる熱い青春を生き

切った人がいるわけですから、

そういう人たちの先達を思い出しな

がら「生涯青春!!」を目指して

頑張らなくてはいけません。

 

そのためにも2022年のスタートを切るに

ふさわしいコンサートに行ってくる予定です。

 

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=3VmEkyIimb8

https://www.youtube.com/watch?v=BQ-S9h-mG6Q&list=TLPQMDYxMTIwMjFiw3TRjHJJuA&index=7

 

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