メチャおいしいやん！しんちゃん＆おきちゃん: 『京の商店シリーズ　２』

京都らしい商店シリーズいってみましょう。

京都といえば、この街の伝統文化を大切にすると同時に、
舶来もの、新しいものが好き。

しかも、その文化の気持ちよさ（エッセンス）を感じるが大切で、
料理にしても、あまり“日本人向きアレンジ”し過ぎない、
そのまんまをまずは好みます。

さてここは、とある商店街にある、見た目全く普通のちょっと古いお肉やさんですが、
看板には、デリカテッセンの文字が。

京都在住のヨーロッパ人には、知られたお店です。

現地そのまんまの味、あるいは、より美味しいと評判です。

手造りのソーセージが１０種ほどに、

手造りパテにリエットに

手造りミートローフにローストビーフに

チップの超効いた激うまベーコン！

出来立てのソーセージも、夕方には売り切れ続出してしまいます。

そんな美味しいソーセージ造りをするご主人かわきたさんは実は画家です。

店に油絵が、ギャラリーのように並んでいますが、
全部ご主人の作品です

ちゃんと今でも絵も描いてらっしゃいます。

若い頃は、絵を描きにドイツへ行くつもりだったそうです。

表現手段も、表現エリアも変われど、

エッセンスの心地よさには変わりないのでしょう。

ソーセージはそんな、気持ちいい作品です。

羊＋牛肉の北アフリカのメルゲーズや
ドイツのブラートブルスト

僕はイタリアのサルシッチャがお気に入りです。
ピッツァに乗せれば最高！

ソーセージはオーブンで焼くと、
香ばしいカワと、弾けでる中の美味しいスープとで、美味しいですね。

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