OKIHIDE

2016年 3月22日

『咲く前』

厨房カウンターから　　外でお待ちの見えないお客様を思いつつ、
　
今　何名お待ち？　　と聴いて、（　普段１５時までの）バイキングの受付は　終了しました

　とリストに書いて下さい　　　　　　

と言ったのが　まだ１３時過ぎ　　でしたが　最後　お料理すっから手前の　

お客様の食事が１５時頃の終了、　　２階は天丼や御膳　お蕎麦のお客さんは夕方まで。

腕と神経がちぎれそう　笑　

　
ここだけの話　麺を釜でゆがきながらも　その隙　３０秒見込みで　お会計にも

行くのですが、　　そこで　冷や汗の時もあれば　元気もらって笑っちゃうことも多いです。

さてそろそろ　咲き始めるのかな。